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[胶胶原蛋白多少钱一盒原蛋白]胶原蛋白的功效与作用

更新时间:2021-12-01 02:07:59 点击:478

胶原蛋白是一种生物聚合物,是动物结缔组织的主要成分,也是哺乳动物中含量最丰富、分布最广的功能蛋白,占蛋白质总量的25% ~ 30%,在某些生物中甚至高达80%。

畜禽来源的动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径。然而,由于相关的动物疾病和某些宗教信仰,人们逐渐转向海洋生物来开发胶原蛋白及其产品。欧洲食品安全局(EFSA)证实,即使是动物骨骼中的胶原蛋白也不太可能感染疯牛病和其他相关疾病。

由于氨基酸组成和交联度的差异,水产动物体内含有丰富的胶原蛋白,尤其是其加工废弃物——皮、骨、鳞,具有许多家畜胶原蛋白所不具备的优点。此外,海洋动物胶原蛋白在抗原性低、低致敏性等方面明显优于陆地动物。因此,水生胶原蛋白可能会逐渐取代陆生胶原蛋白。

胶原蛋白因其良好的生物相容性、生物可降解性和生物活性,被广泛应用于食品、医药、组织工程、化妆品等领域。比如中国传统的胶原蛋白保健品“阿胶”主要是由驴皮(其实就是驴皮中含有的胶原蛋白)制成的,具有很高的滋补保健作用,有中医三宝之一的美誉。

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